作者：小夏美善品厨房
食材
- 鸭腿 2个
- 姜片 3片
- 蒜头 2瓣
- 料酒 30克
- 六月鲜生抽 15克
- 老抽 15克
- 冰糖粉 40克
- 油 15克
- 八角、茴香、桂皮、香叶子，干辣椒， 各2-3粒
- 啤酒 300克
- （没有啤酒可用水或者部分红酒替代）
做法
- 鸭腿一切为二或者三块，放入网锅，加水没过鸭腿，5分钟/50度/速度5清洗，接着用流动水冲洗干净，滤干水份。
- 两种烹饪方式可选择：第一种：主锅放油15克，加入干辣椒、蒜头、八角、茴香、桂皮、香叶，4分钟/120度/反转小勺 爆香。之后加入鸭腿和所有调料，设45分钟/V/反转小勺 ，剩余5分钟时，从洞口观察是否需要收汁，如果需要收汁，就拿掉量杯盖即可。第二种无油：将鸭腿及所有材料全部放入主锅，设45分钟/V/反转小勺 烹煮，剩余5分钟时看看是否需要收汁，如果收汁，就拿掉量杯盖即可。
- 出锅前为了上色更均匀，可以设3秒/反转速度2 进行顛锅动作。
- 切小块装盘，用锅里的酱汁均匀浇在鸭腿上。
