邁泰

食材

巴旦木糖漿

• 200 克 巴旦木 ，烘烤過的
• 300 克 白砂糖
• 300 克 水

組合

• 1 個 青檸
• 20 克 深色朗姆酒
• 30 克 白朗姆酒
• 15 克 橙味利口酒，君度酒
• 100 克 冰塊 ，約1.5厘米見方

做法

巴旦木糖漿

1. 將烘烤過的巴旦木放入主鍋，以5 秒/速度 5打碎至粗顆粒。
2. 加入白砂糖和水，不需蓋上量杯，以30 分/100°C/反轉/速度 小勺加熱。
3. 靜置半小時後，用細濾網過濾出巴旦木碎，將巴旦木糖漿放入密封容器中冷藏保存。使用前攪拌均勻後再依據食譜使用。

組合

1. 將青檬切半並擠出汁水，剩下的青檸切角備用。
2. 將深色朗姆酒、白朗姆酒、君度酒、巴旦木糖漿、鮮榨青檸汁和冰塊，以10 秒/速度 1.5混合。
3. 取1個高杯，將主鍋中的酒液連同冰塊一起倒入杯中，放上青檸角裝飾，即可享用。