炒青菜

作者：小夏美善品厨房

食材

• 青菜     250克
• 姜片     2片
• 盐    3-5克
• 冰糖粉   5克
• 油     30克

做法

1. 主锅放油和姜片，3分钟/V/反转小勺 爆香。
   
2. 放入青菜，如果是大颗的青菜，建议下面先放菜杆子，上面放菜叶子。（矮脚青菜就直接放入）
   
3. 放好青菜后，加入盐和冰糖粉。
   
4. 设5分钟/V/反转小勺 炒菜，全程不用盖量杯盖。1，(冬天，因为锅内升温慢，所以建议5分钟，夏天4分半就可以了。)2，(如果菜量大，还请再相应增加时间，比如6～7分钟，速度调整为反转速度1炒菜。)
   
5. 炒好后，可以用筷子先上下翻拌下，再出锅装盘。
   
6. 含水份大的绿叶菜，炒制时都可以全程不用盖量杯盖，否则会造成汤汁过多。