迈泰

食材

巴旦木糖浆

• 200 克 巴旦木 ，烘烤过的
• 300 克 白砂糖
• 300 克 水

组合

• 1 个 青柠
• 20 克 深色朗姆酒
• 30 克 白朗姆酒
• 15 克 橙味利口酒，君度酒
• 100 克 冰块 ，约1.5厘米见方

做法

巴旦木糖浆

1. 将烘烤过的巴旦木放入主锅，以5 秒/速度 5打碎至粗颗粒。
2. 加入白砂糖和水，不需盖上量杯，以30 分/100°C/反转/速度 小勺加热。
3. 静置半小时后，用细滤网过滤出巴旦木碎，将巴旦木糖浆放入密封容器中冷藏保存。使用前搅拌均匀后再依据食谱使用。

组合

1. 将青檬切半并挤出汁水，剩下的青柠切角备用。
2. 将深色朗姆酒、白朗姆酒、君度酒、巴旦木糖浆、鲜榨青柠汁和冰块，以10 秒/速度 1.5混合。
3. 取1个高杯，将主锅中的酒液连同冰块一起倒入杯中，放上青柠角装饰，即可享用。