一鍋兩菜(冬瓜金針菇蛋湯+清蒸帶魚)

作者：小夏美善品廚房

食材

• 冬瓜片（厚度中等）  250克
• 金針菇切段    1小把
• 耗油    10克
• 鹽   適量
• 雞蛋    1個
• 痳油   5克
• 蔥花    少許
• 開水   350克
• 油    10克

做法

1. 主鍋放油，3分鐘/V/反轉小勺 爆香蔥姜，加入冬瓜、金針菇、耗油和開水，設20分鐘/V/反轉小勺 。
   
2. 上方可同時蒸魚或者其他食材。
   
3. 魚蒸15分鐘後撤下來，速度調整為反轉1，同時將打散的雞蛋液從洞口緩慢倒入。
   
4. 出鍋裝盤前，放鹽，撒蔥花，倒少許痳油調味。
   
5. 20分鐘的一鍋兩菜同時完工上桌。