一锅两菜(冬瓜金针菇蛋汤+清蒸带鱼)

作者：小夏美善品厨房

食材

• 冬瓜片（厚度中等）  250克
• 金针菇切段    1小把
• 耗油    10克
• 盐   适量
• 鸡蛋    1个
• 痳油   5克
• 葱花    少许
• 开水   350克
• 油    10克

做法

1. 主锅放油，3分钟/V/反转小勺 爆香葱姜，加入冬瓜、金针菇、耗油和开水，设20分钟/V/反转小勺 。
   
2. 上方可同时蒸鱼或者其他食材。
   
3. 鱼蒸15分钟后撤下来，速度调整为反转1，同时将打散的鸡蛋液从洞口缓慢倒入。
   
4. 出锅装盘前，放盐，撒葱花，倒少许痳油调味。
   
5. 20分钟的一锅两菜同时完工上桌。