紫甘藍糖醋蘿蔔

作者：小夏美善品廚房

食材

• 白蘿蔔去皮（也可不去）  500克
• 紫甘藍   80-100克
• 鹽    10克
• 白醋    80克
• 冰糖    120克
• 直飲水    200克

做法

1. 主鍋放入200克直飲水+150克紫甘藍，設1分鐘/速度10 打磨。
   
2. 之後加入白蘿蔔、冰糖、鹽、白醋50克（先預留30克不要放），設18分鐘/70/反轉速度1 烹煮，剩餘3分鐘時從洞口倒入剩餘的30克白醋。
   
3. 結束後，倒出放冰箱浸泡到第二天，色澤和口感會更佳。
   
4. 這是浸泡了一晚的糖醋蘿蔔，色澤很漂亮，口感爽口，很適合給過年的大魚大肉解油膩。