作者:小夏美善品厨房
食材
- 白萝卜去皮(也可不去) 500克
- 紫甘蓝 80-100克
- 盐 10克
- 白醋 80克
- 冰糖 120克
- 直饮水 200克
做法
- 主锅放入200克直饮水+150克紫甘蓝,设1分钟/速度10 打磨。
- 之后加入白萝卜、冰糖、盐、白醋50克(先预留30克不要放),设18分钟/70/反转速度1 烹煮,剩余3分钟时从洞口倒入剩余的30克白醋。
- 结束后,倒出放冰箱浸泡到第二天,色泽和口感会更佳。
- 这是浸泡了一晚的糖醋萝卜,色泽很漂亮,口感爽口,很适合给过年的大鱼大肉解油腻。