紫甘蓝糖醋萝卜

作者：小夏美善品厨房

食材

• 白萝卜去皮（也可不去）  500克
• 紫甘蓝   80-100克
• 盐    10克
• 白醋    80克
• 冰糖    120克
• 直饮水    200克

做法

1. 主锅放入200克直饮水+150克紫甘蓝，设1分钟/速度10 打磨。
   
2. 之后加入白萝卜、冰糖、盐、白醋50克（先预留30克不要放），设18分钟/70/反转速度1 烹煮，剩余3分钟时从洞口倒入剩余的30克白醋。
   
3. 结束后，倒出放冰箱浸泡到第二天，色泽和口感会更佳。
   
4. 这是浸泡了一晚的糖醋萝卜，色泽很漂亮，口感爽口，很适合给过年的大鱼大肉解油腻。