威士忌酸酒

食材

• 2 个 柠檬
• 100 克 威士忌 ，选择波旁威士忌
• 50 克 糖浆 ，见基础糖浆
• 30 克 蛋清 ，约1个鸡蛋的蛋清
• 100 克 冰块 ，约1.5厘米见方

做法

1. 将柠檬切半并挤出汁水备用。
2. 将波旁威士忌、鲜榨柠檬汁、糖浆和蛋清放入主锅，以10 秒/速度 8 搅打至酒液有细腻的泡沫。
3. 加入冰块，以10 秒/速度 2搅拌，倒入2个威士忌酒杯中，静置半分钟后即可享用。