作者：小夏美善品廚房
食材
- 烤麩 350克
- 香菇（泡發後） 100克
- 木耳（泡發後） 60克
- 黃花菜（泡發後） 100克
- 六月鮮生抽 40克
- 老抽 25克
- 冰糖（或冰糖粉） 50克
- 油 50克
- 開水（或泡發的香菇水） 350克
- 酒鬼花生（自選） 50克
做法
- 烤麩切成小塊，放開水中煮5分鐘去除酸味，撈出後盡量擠干水份晾涼干備用。（按小美晶元里操作煮酸水也可以，但時間比較長，相對於耗時，而且因為煮的時間長，烤麩可能容易碎。）
- 準備好所有的食材，香菇一切四，木耳切小塊，黃花菜切成三段。
- 1，主鍋插入胡蝶棒後，放油+香菇+木耳+烤麩+酒鬼花生米。設5分鐘/V/反轉小勺爆香。（全程不蓋量杯蓋）
2，再放入生抽+老抽+冰糖+開水，設30分鐘/V/反轉小勺烹煮。（全程不蓋量杯蓋）
3，最後5分鐘，從洞口放入黃花菜。（不建議前面放，是為了防止黃花菜繞在蝴蝶棒上，把蝴蝶棒拉倒。）
4，（如果烹煮當中，發現蝴蝶棒倒了，需要將食材全部倒出來，重新插入和掛住胡蝶棒，再倒入食材，繼續烹煮到結束。）
- 成品圖。
- 裝盤上桌，吃不完的放冰箱冷藏，吃多少取多少。
