鱼香茄子

食材

• 10 克 姜
• 4 瓣 蒜头
• 1 根 泡椒
• 2 根 葱 ，切5厘米段
• 25 克 油
• 300 克 茄子 ，切2×5厘米段
• 5 克 老抽
• 1 小撮 盐
• 5 克 糖
• 10 克 醋
• 10 克 豆瓣酱

做法

1. 注意！出于安全考虑，若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均匀铺在主锅底部等，可能会导致烹饪失败，操作停止。详情可查看美善品官网《常见问题》
2. 将姜、蒜头和泡椒放入主锅，以5 秒/速度 8切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入葱和油，以2 分 30 秒/120°C/速度 1爆香。
4. 加入茄子，以高温模式拌炒。
5. 加入老抽、盐、糖、醋和豆瓣酱，以3 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，盛入碗中，趁热享用。