無油煙炒花生米

作者：小夏美善品廚房

食材

• 花生米     200克
• 食用油     150克
• 鹽    少許
• 高度白酒    幾滴（自選）

做法

1. 主鍋倒入油150克，設5分鐘/V/小勺 加熱。
   
2. 結束後加入200克花生米，設40分鐘/V/反轉小勺。
   
3. 炒制時，全程不要蓋量杯蓋。（如圖）
   
4. 炒好後，可以用網鍋過濾掉油，放入適量鹽和幾滴高度白酒，設10秒/反轉小勺 拌勻。
   
5. 裝盤，冷卻後會變脆。建議放入密封罐中保存。