作者：小夏美善品廚房
食材
- 三黃雞/童子雞 1隻（2斤左右）
- 粗鹽 適量
- 六月鮮生抽 10克
- 料酒 20克
- 蔥打結/薑片 適量
- 水 半量杯蓋
做法
- 將清洗乾淨的雞（雞肚不要破開），用粗鹽里外全身（包括肚子里）抹上一遍，並且雙手按摩少許時間，之後用流動水清洗乾淨；再次重複此動作一次，一共兩次抹鹽和按摩動作。2第三次抹鹽後不要衝洗，鹽留在雞身體上備用
- 如果喜歡更加入味的，可以在第三次抹鹽後倒入少許料酒，六月鮮生抽，蜂蜜，黑胡椒粉，油，腌制30分鐘～1小時。
- 雞肚子里塞些薑片和打結的小蔥，雞腳放在最下面，將整隻雞，頭朝下/腳朝上架在刀架上。
- 腌制的湯汁也一起倒入主鍋，再放四分之一量杯蓋水 ；如果是沒有腌制的雞，就放20克料酒，10克生抽，半量杯蓋水。
- 放入主鍋後，蓋上主鍋蓋，設25分鐘/V/反轉小勺烹煮。機器運轉後，先從洞口觀察雞是否隨着刀頭一起轉動（如視頻一樣），如果沒有，請按旋鈕暫停，重新擺放，直到能隨着刀頭運轉方可。
- 等雞轉動後就蓋上量杯蓋，如果雞大無法蓋，就改用小碗倒扣在主鍋蓋上即可。
- 25分鐘飄香的白斬雞出鍋。
- 先取出雞，把雞汁精華液倒入小碗，放些蔥花和痳油，作為蘸料，超級鮮哦
- 溫涼後切，或者手撕，按自家喜好隨意。
- 小美自製白斬雞+蘸料，絕對秒殺振鼎雞。
