上海咸漿

作者：小夏美善品廚房

食材

• 小美無渣豆漿   按需
• 油條（切小段） 四分之一
• 蝦皮   少許
• 紫菜/榨菜（小段）  少許
• 蔥花    少許
• 六月鮮生抽    10克
• 醋    5克
• 辣油   幾滴

做法

1. 1 隔夜泡發後的黃豆放入主鍋，倒入550克水，蓋上鍋蓋，設25分鐘/100度/速度小勺 煮，結束後直接設3分鐘/速度10 打磨。2⃣ 打磨後的原漿再兌入適量開水（開水量可根據自家喜歡的口感添加），設5秒/速度6 混合。
   
2. 碗中放入所有食材+調料，將熱豆漿從高處倒入碗中。（豆漿一定要燙的哦）
   
3. 一碗經典的咸漿完成，趁熱享用吧。