作者:印子
食材
- 玉米油 100g
- 糖粉 80g
- 低粉 200g
- 全蛋液 20g
- 泡打粉 3g
- 小蘇打 2g
- 鹽 2g
- 山核桃碎 60-80g(榛子等果仁碎都行)
步驟
- 油、糖放入主鍋30秒/速度3.5;
- 加入雞蛋液30秒/速度3.5;
- 加入過篩的低粉、泡打粉、小蘇打、鹽30秒/速度3-6混合均勻;
- 加入山核桃碎30秒/速度3-6反轉;
- 這個時候的材料混合狀態比較鬆散,取15g一個用力捏緊,簡單整形成小酥餅的樣子,一共35個,烤箱預熱175度;
- 刷薄薄一層蛋液,放入烤箱20分鐘;
- 拿出後涼透裝罐
小貼士
- 堅果如果是淡的加點鹽,做過幾種,山核桃的最好吃,完美零食。