山核桃酥

作者:印子

食材

  • 玉米油     100g
  • 糖粉     80g
  • 低粉     200g
  • 全蛋液     20g
  • 泡打粉     3g
  • 小蘇打     2g
  • 鹽     2g
  • 山核桃碎     60-80g(榛子等果仁碎都行)

步驟

  1. 油、糖放入主鍋30秒/速度3.5
  2. 加入雞蛋液30秒/速度3.5
  3. 加入過篩的低粉、泡打粉、小蘇打、鹽30秒/速度3-6混合均勻;
  4. 加入山核桃碎30秒/速度3-6反轉
  5. 這個時候的材料混合狀態比較鬆散,取15g一個用力捏緊,簡單整形成小酥餅的樣子,一共35個,烤箱預熱175度;
  6. 刷薄薄一層蛋液,放入烤箱20分鐘;
  7. 拿出後涼透裝罐

小貼士

  • 堅果如果是淡的加點鹽,做過幾種,山核桃的最好吃,完美零食。

 

 

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