山核桃酥

作者:印子

食材

  • 玉米油     100g
  • 糖粉     80g
  • 低粉     200g
  • 全蛋液     20g
  • 泡打粉     3g
  • 小苏打     2g
  • 盐     2g
  • 山核桃碎     60-80g(榛子等果仁碎都行)

步骤

  1. 油、糖放入主锅30秒/速度3.5
  2. 加入鸡蛋液30秒/速度3.5
  3. 加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打、盐30秒/速度3-6混合均匀;
  4. 加入山核桃碎30秒/速度3-6反转
  5. 这个时候的材料混合状态比较松散,取15g一个用力捏紧,简单整形成小酥饼的样子,一共35个,烤箱预热175度;
  6. 刷薄薄一层蛋液,放入烤箱20分钟;
  7. 拿出后凉透装罐

小贴士

  • 坚果如果是淡的加点盐,做过几种,山核桃的最好吃,完美零食。

 

 

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