黃瓜涼粉

作者：梅梓

食材

• 豌豆粉     120g
• 黃瓜皮     2根
• 水     200g+600g
• 鹽     1/4茶匙

步驟

1. 兩根黃瓜的皮，放入主鍋加200g水設置速度10/時間10秒打成黃瓜汁；
2. 黃瓜汁過濾後加入120g豌豆粉混合均勻；
3. 600水加入小美主鍋加入1/4茶匙鹽，設置8分鐘/120度/速度小勺把水燒開；
4. 水溫到達100度以後打開量杯蓋，設置5分鐘/100度/速度3，再次攪勻豌豆粉糊從小孔慢慢倒入主鍋；
5. 音樂停止，迅速開蓋倒入碗中等待冷卻2個小時倒扣切絲、切塊，加入自己喜歡的調料，如蒜，蔥，糖，醋，生抽，雞精，紅油辣椒。