卤牛腱

作者：小夏美善品厨房

食材

• 牛腱（一切三）    500克
• 六月鲜生抽    30克
• 老抽    20克
• 冰糖    20克
• 料酒（红酒）   30克
• 水     200克
• 卤料包    一包
• 盐    适量
• 京葱段    一小段（没有省略）
• 干辣椒    2-3个（自选）

做法

1. 牛腱一切三放入网篮，加水没过食材，盖上主锅盖，设5分钟/50度/速度 清洗。
   
2. 所有食材放入主锅，设70分钟/100度/小勺 炖煮。如果家里有儿童或者老人以及牙口不好者，时间可以调为75-80分钟炖煮，这样更加酥烂些。
   
3. 70分钟卤牛腱，香气扑鼻。(可以用筷子来检验是否煮熟，筷子很容易戳进去就说明熟了。)
   
4. 连肉带汤盛入碗中，浸泡一晚更加入味。
   
5. 取一块切片装盘。
   
6. 装盘后浇上少许酱汁。