自制辣椒酱

食材

• 新鲜尖椒     500g
• 姜     一块50g
• 大蒜     2颗
• 油     适量
• 甜面酱、六月鲜生抽、盐、糖     适量
• 苹果     一个
• 芝麻     一把
• 油葱酥     一把

步骤

1. 新鲜尖椒500g（小米椒，是长长尖尖的那种，这种辣椒不会太辣）；
2. 洗干净晾干，一块姜50g，2颗大蒜，放主锅里速度6/7秒切碎；
3. 主里放油（油要多一点）放姜末，花椒煸香，把辣椒末倒入锅中慢慢翻炒；
4. 加甜面酱，六月鲜生抽，盐，糖，一直熬，水份差不多干时准备苹果一个，打成苹果碎，放入锅里再熬，等锅里水分差不多干了放一把芝麻，一把油葱酥，熬4，5分钟就差不多了；
5. 玻璃瓶用开水煮一下，晾干，烤箱烤一下。

小贴士

• 辣椒酱称热装瓶，冷却后冰箱保存，吃面，拌饭，火锅蘸酱都没问题。