作者：小夏美善品廚房
食材
- 鴨翅 500克
- 料酒 50克
- 生抽 25克
- 老抽 20克
- 冰糖 30克（按需）
- 水（或者啤酒/紅酒） 200克
- 八角桂皮香葉花椒 各少許
- 生薑 3片
- 干辣椒 3-5個 （按需）
做法
- 鴨翅放入網鍋，放水沒過鴨翅，蓋上主鍋蓋，設 5分鐘/50度/速度5 清洗。
- 將清洗乾淨後的鴨翅放入主鍋，加入上述所有材料，設40分鐘/V/反轉小勺 烹煮。
- 烹煮結束後，設3秒/反轉速度2 顛鍋。
- 顛鍋的目的是讓每根鴨翅都能均勻的裹上醬汁。
- 出鍋裝盤享用，無論是正餐配菜或者當做零嘴，都超級低負擔，因為無油烹飪。
