杭椒炒猪肝

作者:小夏美善品厨房

食材

  • 猪肝      200克
  • 杭椒(尖椒)   100克
  • 京葱    20克
  • 姜     2片
  • 大蒜    3瓣
  • 啤酒   20克
  • 六月鲜生抽    1克
  • 冰糖粉    5克
  • 盐+白胡椒粉   各少许(按需)
  • 郫县豆瓣酱    20克
  • 干辣椒    3-5个(按需)
  • 油    25克

做法

  1. 猪肝切薄片放入网锅,三五法则清洗。
  2. 流动水清洗后的猪肝沥干水份备用。
  3. 准备食材。
  4. 主锅内放入油+葱姜蒜干辣椒+郫县豆瓣酱,3分钟/120度/反转小勺 爆香。
  5. 放入猪肝+杭椒+啤酒+生抽+冰糖粉+白胡椒粉+盐(按需),设3分30秒/V/反转小勺 烹煮。(全程不盖量杯盖)
  6. 完成后装盘上桌。
  7. 趁热享用,口感超级嫩的猪肝哦。

小贴士

  • 建议使用啤酒,没有可用料酒替代。
例汤小炒蔬食

豌豆浓汤

2020-6-16 8:44:50

卤味酱料猪牛羊肉

卤牛腱

2020-6-17 8:39:30

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索