海鹽巧克力甘納許

食材

• 50 克 焦糖漿
• 230 克 奶油
• ½ 茶匙 海鹽
• 150 克 牛奶巧克力 ，切塊
• 150 克 黑巧克力，70%可可含量 ，切塊
• 50 克 無鹽黃油 ，室溫軟化

做法

1. 將焦糖漿、奶油、海鹽、牛奶巧克力和黑巧克力放入主鍋，以18 分/40°C/速度 1融化。
2. 加入黃油，以5 分/速度 1攪拌，倒入容器冷卻後即可搭配各種餅乾或者麵包一起享用。