紅豆沙

作者：小夏美善品廚房

食材

• 干紅豆（隔夜浸泡）    200克
• 水     500克
• 玉米油/黃油/豬油（三選一）     100克
• 糖 80-100克     （按需）
• (或者元貞糖)     10克

做法

1. 隔夜泡發的紅豆放入主鍋，加入水500克，設60分鐘/100度/小勺 烹煮。
   
2. 烹煮結束後，設3分鐘/速度10打磨。之後加入黃油/植物油/豬油（三選一）+ 白砂糖。（或者元貞糖）
   
3. 設置25～30分鐘/V/速度2 熬制，全程放置網鍋代替量杯蓋防濺和散發水蒸氣。～30分鐘不是絕對時間，根據自己製作時的狀態增減。喜歡稀薄者可減少3-5分鐘。
   
4. 炒好的豆沙，熱的時候比較稀，涼卻後會變濃稠。（喜歡）