脆皮藍莓瑪芬

食材

• 奶油     65 g ，室溫軟化，切塊(約2公分)
• 冰糖粉     150 g
• 蛋     3 顆
• 鮮奶油     65 g
• 牛奶     75 g
• 泡打粉     ¾ 茶匙
• 鹽     ¼ 茶匙
• 香草精     ½ 茶匙
• 低筋麵粉     200 g
• 藍莓     125 g
• 二砂糖     4 茶匙

步驟

1. 在瑪芬烤模上放入瑪芬紙模（上口約為7公分，底部約5公分）備用。將烤箱預熱至190℃；
2. 將奶油和冰糖粉放入主鍋，以1 分/速度 3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底；
3. 不需蓋上量杯，將美善品設定以1 分/速度 3混合，同時，從主鍋蓋孔分次加入蛋；
4. 加入鮮奶油、牛奶、泡打粉、鹽、香草精和低筋麵粉，以20 秒/速度 3.5混合；
5. 加入藍莓，利用刮刀棒稍微拌均後倒入瑪芬紙模約至9分滿，每個瑪芬撒上½茶匙二砂糖，放入烤箱以190℃烤30分鐘，取出稍微放涼，即可享用。