脆皮蓝莓玛芬

食材

• 奶油     65 g ，室温软化，切块(约2公分)
• 冰糖粉     150 g
• 蛋     3 颗
• 鲜奶油     65 g
• 牛奶     75 g
• 泡打粉     ¾ 茶匙
• 盐     ¼ 茶匙
• 香草精     ½ 茶匙
• 低筋麵粉     200 g
• 蓝莓     125 g
• 二砂糖     4 茶匙

步骤

1. 在玛芬烤模上放入玛芬纸模（上口约为7公分，底部约5公分）备用。将烤箱预热至190℃；
2. 将奶油和冰糖粉放入主锅，以1 分/速度 3混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底；
3. 不需盖上量杯，将美善品设定以1 分/速度 3混合，同时，从主锅盖孔分次加入蛋；
4. 加入鲜奶油、牛奶、泡打粉、盐、香草精和低筋面粉，以20 秒/速度 3.5混合；
5. 加入蓝莓，利用刮刀棒稍微拌均后倒入玛芬纸模约至9分满，每个玛芬撒上½茶匙二砂糖，放入烤箱以190℃烤30分钟，取出稍微放凉，即可享用。