作者：小夏美善品厨房
食材
- 牛腱肉 500克
- 生抽 25克
- 老抽 10克
- 冰糖 20克
- 啤酒 1听（330ml）
- 油 15克
- 大葱/大蒜 1小段/3瓣
- 八角/桂皮/干辣椒/茴香/花椒 各少许
- 胡萝卜 1根（按需）
- 荷包蛋 按需
做法
- 牛腱肉切麻酱块大小，放入网锅后置入主锅中，加水没过牛肉，设5分钟/50度/速度5 清洗，结束后用流动水冲洗干净备用。
- 主锅放入油+葱+蒜瓣+干辣椒八角桂皮茴香花椒，设3分钟/V/反转小勺 爆香。
- 爆香结束后。加入啤酒+生抽+老抽+冰糖，设75分钟/100度/反转小勺 烹煮。
- 最后15分钟时拿掉量杯盖收汁。喜欢胡萝卜的可以同时投入胡萝卜块。（喜欢少汤汁的可以结束后再多收3-5分钟，喜欢留有汁水的15分钟收汁即可。）
- 荷包蛋用小红锅两面煎好。
- 将荷包蛋铺入保温锅底，放上牛肉，浇上酱汁浸泡入味。
- 牛肉入口超级入味，酥而不烂微带劲道，配饭还是配面都是一绝。荷包蛋吸收了牛肉的酱汁，吃的挺停下来啊。
- 来个荷包蛋诱惑一下
