干锅花菜

作者：小夏美善品厨房

食材

• 有机花菜     200克
• 小米椒    3个
• 长尖椒    2-3个
• 豆瓣酱    15克
• 京葱/姜丝/大蒜      一段/少许/3瓣
• 干辣椒/花椒    各3-5个（按需）
• 油    25克
• 料酒     5克
• 六月鲜生抽    10克
• 耗油    5克
• 糖    5克

做法

1. 主锅内放入油+葱姜蒜+郫县豆瓣酱+花椒，设3分钟/V/反转小勺 爆香。（喜欢食肉者，此时可同时加入肉丝或者肉片一起爆香。）
   
2. 爆香结束后，加入料酒+生抽+耗油+糖，设4分钟/V/反转小勺烹煮。（喜欢酥烂的，可以增加1分钟烹煮时间）
   
3. 剩余30秒时从洞口放入青红椒。
   
4. 结束后，出锅装盘即可。