哈密瓜凍盅

食材

• 哈密瓜     1 顆 , (黃、綠皆可)，剖半
• 冰糖粉     50 g
• 吉利丁粉     15 g
• 水     560g

步驟

1. 用挖球器將哈密瓜果肉挖出小球，置於透明大碗內備用；
2. 剩餘的哈密瓜果肉、糖、吉利丁粉和水放入主鍋，以20 秒/速度 8調合，再以5 分/50°C/速度 1烹煮，倒入裝有哈密瓜球的大碗內，置於室溫冷卻後放入冰箱冷藏，待凝固後即可享用。