油爆蝦

作者：小夏美善品廚房

食材

• 基圍蝦     400 克
• 蔥/姜      少許
• 料酒       10克
• 六月鮮生抽    20克
• 老抽      5克
• 冰糖粉     30克
• 鹽    少許一點 （按需）
• 油     30克

做法

1. 主鍋放入油+蔥姜，設3分鐘/V/小勺 爆香。
   
2. 爆香結束後，加入所有調料，蓋上鍋蓋及量杯蓋，設10分鐘/V/反轉小勺 烹煮，最後2分鐘拿掉量杯蓋收汁。
   
3. 完成，出鍋。
   
4. 撒蔥花裝飾上桌。