蛋炒飯

作者：小夏美善品廚房

食材

• 冷飯（打散）   1碗（200克）
• 豌豆    50克
• 雞蛋    2個
• 油     30克
• 鹽    適量
• 蔥花    少許
• 六月鮮生抽    按需
• 黑胡椒粉     按需

做法

1. 1，主鍋擦乾水份倒入油，設4分鐘/V/速度1 熱鍋。2，熱鍋結束後，再直接設3分鐘/V/反轉速度1 開始運轉，同時上方洞口分三次倒入蛋液，每次間隔1分鐘左右。
   
2. 蛋液凝結後加入豌豆和適量鹽，設3分鐘/V/反轉小勺 烹煮。
   
3. 加入打散的冷飯+蔥花，倒入少許六月鮮和黑胡椒粉（不喜歡的可以省略不放），設30秒～1分鐘/V/反轉速度1拌勻即可。
   
4. 顆粒分明的無油煙蛋炒飯。