蔥姜炒花蟹（青蟹）

作者：小夏美善品廚房

食材

• 花蟹（切塊）    3隻（600克）
• 澱粉     20克
• 蔥（切斷）  30克
• 生薑    3-5片
• 料酒（白酒）  10克
• 鹽     適量
• 油    25克
• 開水   20克

做法

1. 螃蟹清洗乾淨後，一個切兩半放入盆中，放入20克澱粉拌勻備用。
   
2. 主鍋放入油、蔥姜，設3分鐘/120度/反轉小勺爆香。
   
3. 放入拌過澱粉的螃蟹塊+料酒+鹽+開水，設8分鐘/V/反轉小勺烹煮。
   
4. 結束後裝盤。
   
5. 趁熱享用，很鮮哦。