葱姜炒花蟹（青蟹）

作者：小夏美善品厨房

食材

• 花蟹（切块）    3只（600克）
• 淀粉     20克
• 葱（切断）  30克
• 生姜    3-5片
• 料酒（白酒）  10克
• 盐     适量
• 油    25克
• 开水   20克

做法

1. 螃蟹清洗干净后，一个切两半放入盆中，放入20克淀粉拌匀备用。
   
2. 主锅放入油、葱姜，设3分钟/120度/反转小勺爆香。
   
3. 放入拌过淀粉的螃蟹块+料酒+盐+开水，设8分钟/V/反转小勺烹煮。
   
4. 结束后装盘。
   
5. 趁热享用，很鲜哦。