春餅

食材

• 中筋麵粉     200g
• 溫水     100g
• 黃瓜、炒雞蛋等各種喜歡的料

步驟

1. 主鍋內加入麵粉和水，先30秒/速度2~3，攪拌至無乾粉狀態，再4分鐘揉面模式。結束後醒面30分鐘左右（我怕早上來不及,提前一晚揉面，醒過夜）；
2. 搓長分割成17個左右的劑子，像擀餃子皮一樣擀成小圓片,把餃子皮都疊在一起,每一層都塗油；
3. 疊好的餃子皮,邊上輕輕用手按壓,用擀麵杖從中間向外面擀,上面下面同時擀,不超過八寸模具大小即可。
4. 上鍋蒸15分鐘/V鍵。完成後然後一層層撕開，裹上喜歡的料享用。