酱油五花肉糯米饭

食材

• 1 瓣 蒜头 ，切片
• 1 片 姜
• 10 克 油
• 180 克 五花肉 ，切1厘米小丁
• 6 朵 干香菇 ，泡发后切1厘米小丁
• 5 克 料酒
• 8 克 生抽
• 10 克 老抽
• 10 克 蚝油
• 5 克 糖
• 1 个 八角
• 1 片 香叶
• 370 克 水
• 250 克 糯米 ，提前冲洗浸泡1小时后沥干，沥干后约重350克

做法

1. 将蒜头、姜和油放入主锅，以2 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入五花肉丁、香菇丁、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、八角、香叶和水，以6 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。
3. 加入沥干后的糯米和水，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以烩饭模式烹煮。
4. 取下网锅，利用刮刀棒将米饭迅速搅拌均匀，盖上量杯，将食材留在主锅内静置焖20分钟后，盛入碗内，即可享用。