沙巴翁(Sabayon)

食材

• 60 克 瑪莎拉葡萄酒（Marsala）
• 60 克 白葡萄酒
• 6 顆 蛋黃
• 120 克 糖

做法

1. 插入蝴蝶棒，將瑪莎拉葡萄酒、白葡萄酒、蛋黃和糖放入主鍋，以稠化模式 /80°C 烹煮，即可享用。

小貼士

• 沙巴翁是意大利傳統甜醬。
• 可搭配手指餅乾、新鮮水果、燉水果或是蘋果卷享用。
• 可以選擇自己喜愛的酒類替代瑪莎拉蒂葡萄酒和白葡萄酒，或用白葡萄汁取代，即做成無酒精的甜醬。