香草蛋奶醬

食材

• 500 克    牛奶
• 70 克    糖
• 60 克    麵粉
• 2 顆     雞蛋(約53-63克)
• 2 顆     蛋黃
• 1 根      香草豆莢 ，僅取籽

做法

1. 將牛奶、糖、麵粉、雞蛋、蛋黃和香草豆莢放入主鍋，以稠化模式/100°C 烹煮，按需求使用。

小貼士

• 這是一道基礎醬，可用搭配甜點、水果撻、蛋糕及各式甜品享用。