香草蛋奶酱

食材

• 500 克    牛奶
• 70 克    糖
• 60 克    面粉
• 2 颗     鸡蛋(约53-63克)
• 2 颗     蛋黄
• 1 根      香草豆荚 ，仅取籽

做法

1. 将牛奶、糖、面粉、鸡蛋、蛋黄和香草豆荚放入主锅，以稠化模式/100°C 烹煮，按需求使用。

小贴士

• 这是一道基础酱，可用搭配甜点、水果挞、蛋糕及各式甜品享用。