南瓜小米椰漿燴飯

食材

• 100 克 小米
• 150 克 短粳米
• 150 克 南瓜 ，去皮去籽，切小塊
• 180 克 椰漿
• 20 克 糖
• ½ 支 香草豆莢
• 160 克 水

做法

1. 取一個大碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出小米和短粳米，取下用自來水沖洗並浸泡1小時後，瀝干備用。
2. 將瀝干後的小米和大米、南瓜、椰漿、糖、香草豆莢和水放入主鍋，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以燴飯模式烹煮。
3. 取下網鍋，利用刮刀棒將米飯迅速攪拌均勻，蓋上量杯，將食材留在主鍋內靜置燜20分鐘後，盛入碗內，即可享用。