食材
- 200 克 猪肉碎
- ½ 茶匙 糖
- 1 小撮 白胡椒粉, 调味用
- 20 克 天津冬菜 ，浸泡5分钟
- 1 茶匙 麻油
- 3 汤匙 水
- 4 个 蛋
- 1 小撮 盐 ，适量调味
- 1400 克 水
- 200 克 白米 (长粒米)，洗净
- 80 克 四季豆 ，去梗
做法
- 将猪肉碎、糖、白胡椒粉、冬菜、麻油和水放入主锅，以30秒/速度3 混合。分配成4等份，分别放入4个蒸碗。小心地在每个碗内敲开蛋，洒入盐和白胡椒粉调味。将蒸碗放入蒸锅内。清洗主锅。
- 将水倒入主锅，置入网锅，放入米称重，架上蒸锅组，以15 分/Varoma/速度 3 蒸煮。
- 谨慎地把蒸锅组锅盖打开，将蒸盘置入，加入四季豆称重。盖上蒸锅盖，以3 分/Varoma/速度 3 蒸煮。取下蒸锅组。利用刮刀棒辅助将网锅取出。在4个盛盘中分别舀入蒸饭，再摆上蒸肉饼和四季豆。趁热享用。
小贴士
- 可以使用西兰花或包菜花取代四季豆。