水果软糖

食材

• 果汁     200g
• 白砂糖     70g
• 果胶     10g
• 葡萄糖浆     20g

步骤

1. 将果胶与20克白砂糖混合，主锅加入200克果汁和混合好的白砂糖果胶，先用5分钟/40度/3速搅拌；
2. 以6分钟/105度/3速搅拌，到主锅内温度100度时加入20克白砂糖和糖浆；
3. 倒入模具放凉，切好滚.上剩下的白砂糖即可。