香菇雞肉滷肉飯

作者：小夏美善品廚房

食材

• 雞胸肉（切小丁）  一塊
• 干香菇+干木耳 （泡發後）    200克
• 洋蔥    四分之一
• 油     25克
• 料酒     30克
• 六月鮮生抽    20克
• 老抽     15克
• 冰糖粉     20克
• 叉燒醬 （金蘭醬油膏）    20克
• 蚝油     10克
• 開水    150克
• 芝麻油     少許

做法

1. 泡發後的香菇木耳擠干水份，放入主鍋，設置5秒/速度5打碎，盛出備用。
   
2. 四分之一洋蔥入主鍋，設5秒/速度5切碎。
   
3. 將洋蔥刮至鍋底，加入油和雞胸丁（可以事先用少許鹽/料酒/黑胡椒粉/油/腌制一會兒），設置5分鐘/V/反轉小勺。
   
4. 音樂想起後，加入上述所有調料，設置20分鐘/V/反轉小勺 烹煮。
   
5. 烹煮的同時，上方可同時蒸蔬菜，做成一鍋三菜同時出，省時省力省資源。
   
6. 一鍋葷素全部包含的超級下飯菜，配面也絕搭。