绿豆糕

作者：小夏美善品厨房

食材

• 市售去皮绿豆    200克
• 椰子油（或黄油）    50克
• 冰糖粉   50克（有馅料    70克（无馅料
• 麦芽糖    50克
• 杨梅酱夹馅（不喜欢的可以不放或者放其他馅料）   8克/个

做法

1. 去皮绿豆淘洗干净后用水浸泡4小时以上，浸泡过的绿豆沥干水份，平铺入蒸盘中，主锅放入800克水，设置40分钟/V/速度小勺蒸熟绿豆。
   
2. 蒸熟的绿豆连同麦芽糖、冰糖粉、椰子油一起放入主锅。
   
3. 设置1分钟/速度10打磨。
   
4. 取出绿豆泥，平均分为每个35克的小剂子，馅料每个8克。（不喜欢馅料的可不加，做成纯绿豆糕。）
   
5. 取一绿豆团包入馅料，包汤圆样捏合起来放入模具，压成形出模即可。
   
6. 高颜值健康绿豆糕，冰箱冷藏后口感更佳。
   
7. 内有乾坤，口感丰富。