红糖红枣糕（低油低糖）

作者：小夏美善品厨房

食材

• 红枣   200克
• 红糖   60克
• 鸡蛋    170克
• 玉米油    50克
• 低粉    150克
• 小苏打    2克
• 无铝泡打粉   3克
• 白芝麻    适量

做法

1. 先在模具里涂层油或者垫烘焙纸，方便最后取出成品。烤箱160度上下火预热。
   
2. 低粉+小苏打+无铝泡打粉先放碗里混合。
   
3. 红枣放入主锅，设10秒/速度5去核，挑出核。（新疆大红枣话可以直接手工去核；记得放进去多少个红枣，要挑出对应数量的核。）（如果喜欢熟红枣，可以放蒸锅蒸20分钟。）
   
4. 核都挑出来后，再10秒/速度6打碎红枣，个人喜欢粗点，喜欢细腻的可以把速度调高。接着插入干净的蝴蝶棒，放入鸡蛋，油，红糖（红糖大颗粒话可以和红枣一起打）
   
5. 设5分钟/50度/速度4打发，结束后筛入混合好的粉，5秒/速度4混合。
   
6. 锅壁周边的干粉用硅胶铲刮下来和蛋糕糊搅拌均匀，倒入模具中，表面刮平，撒上白芝麻。
   
7. 将模具放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤35分钟左右。（每家烤箱牌子不同温度不同，按自家情况适当调整。）检验蛋糕成熟的方法：用牙签插入蛋糕体中再拔出来，牙签干净说明熟了，有粘物需要再烤。
   
8. 出炉后，直接连着烘焙纸从模具中提出来，放网架上放凉。
   
9. 非常健康的一款点心完成，满口枣香，因为没有黄油，吃起来零负担。