杭椒秋葵牛柳

作者：小夏美善品厨房

食材

• 牛里脊切粗条    200克
• 杭椒切段    2个
• 秋葵改刀   2根
• 蒜头切片   2瓣
• 小苏打    1/4小勺
• 六月鲜生抽    15克
• 老抽    5克
• 玉米淀粉   一小勺
• 黑胡椒粉   少许
• 料酒    15克
• 蚝油   10克
• 糖    5克
• 油   30克

做法

1. 牛里脊切1厘米粗条放入碗中，放入小苏打、玉米淀粉、生抽、老抽、黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 主锅放入油+蒜片，设3分钟/120度/反转小勺爆香；
3. 加入腌制过的牛里脊肉，先设2分钟/120度/反转速度1煸炒；
4. 音乐想起后加入料酒、蚝油、糖、杭椒，秋葵，设2分钟/V/反转速度1烹煮。
5. 盛入碗中，趁热享用。