作者：小夏美善品廚房
食材
- 肋排骨 500克
- 年糕條 250克
- 薑片 3片
- 料酒 30克
- 六月鮮生抽 25克
- 老抽 10克
- 冰糖 30克
- 蚝油 10克
- 水 150克
- 油 20克
- 八角，桂皮， 花椒，蔥打結 各少許
- 白芝麻 裝飾
做法
- 肋排骨放入網鍋放水沒過食材，5分鐘/50度/速度5洗肉，完成後沖洗乾淨瀝干水份備用。
- 主鍋放入油+薑片，3分鐘/120度/速度小勺爆香。音樂想起後，放入排骨，設5分鐘/120度/反轉小勺煸炒（也可以省略此步驟）
- 結束後加入上述所有調料（除了白芝麻），設25分鐘/V/反轉小勺烹煮。
- 最後放入年糕條，設3分鐘/V/反轉小勺，此時可以觀察下湯汁情況，如果湯汁比較多可以拿掉量杯蓋一邊煮年糕一邊收汁，少的話就添加少量開水。出鍋前，設3秒/反轉速度2巔鍋，便於排骨和年糕均勻裹上醬汁。
- 盛入盤中，撒上白芝麻/蔥花裝飾，趁熱享用。
