臭豆腐肉饼蒸蛋

食材

• 150 克 猪肉肉糜
• ¼ 茶匙 盐
• 1 小撮 白胡椒粉
• 5 克 料酒
• 550 克 水
• 180 克 臭豆腐 ，切块，倒去卤水
• 1 颗 蛋
• 2 支 葱 ，切末
• 1 茶匙 辣椒油

做法

1. 将猪肉肉糜、盐、白胡椒粉、料酒和50克水放入主锅，以2 分/反转/速度 3搅拌上劲。
2. 将肉糜倒入平盘内，均匀铺在盘底，四周铺上臭豆腐，中间打入1颗蛋，备用。
3. 将500克水放入主锅，架上蒸锅，放入平盘，注意不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖，以20-25 分/Varoma/速度 1蒸煮。取出平盘，撒上葱花并淋上辣椒油，趁热享用。