草莓魔法棒

作者：藍蔻隊唐唐

食材

• 高筋粉     270g
• 水     110g
• 雞蛋     30g
• 酵母     3g
• 糖     30g
• 鹽     2g
• 黃油     30g
• 紅曲粉/草莓粉/食用色素     適量

（酥皮）

• 低粉     50g
• 黃油     25g
• 糖分     20g

（內餡）

• 奶油     150g
• 糖粉     10g

步驟

1. 主鍋內放入除黃油以外的所有食材（先放液體再放粉）設 置30秒/速度3-6混合然後揉面3分鐘後加入軟化的黃油再揉面4分鐘看出膜情況取出揉光蓋保鮮膜醒5分鐘分成三等份搓圓用擀麵杖壓成舌苔狀然後兩邊向中間折捏緊以後搓成粗細一致的長條進烤箱放熱水發酵約40分鐘到兩倍大；
2. 製作酥皮主鍋內 放低粉50g糖分20g軟化的黃油25g加紅曲粉/草莓粉/食用色素設置10秒鐘/速度3（也可以手動放碗里攪勻成顆粒狀）取出備用；
3. 預熱烤箱上下火160度；
4. 發酵完以後的麵糰噴點水撒上酥皮進烤箱160度25分鐘（烤四分鐘後蓋錫紙）烤箱具體溫度根據自家烤箱脾氣；
5. 冷藏的奶油和糖粉加入無水無油的主鍋插入乾淨的蝴蝶棒先設置1分鐘/速度3打發後面按30秒一次加時間看狀態直到出現紋路裝入裱花袋；
6. 麵包烤好中間割開不隔斷擠入奶油配上草莓還可以淋上巧克力醬等隨意發揮。