草莓魔法棒

作者：蓝蔻队唐唐

食材

• 高筋粉     270g
• 水     110g
• 鸡蛋     30g
• 酵母     3g
• 糖     30g
• 盐     2g
• 黄油     30g
• 红曲粉/草莓粉/食用色素     适量

（酥皮）

• 低粉     50g
• 黄油     25g
• 糖分     20g

（内馅）

• 奶油     150g
• 糖粉     10g

步骤

1. 主锅内放入除黄油以外的所有食材（先放液体再放粉）设 置30秒/速度3-6混合然后揉面3分钟后加入软化的黄油再揉面4分钟看出膜情况取出揉光盖保鲜膜醒5分钟分成三等份搓圆用擀面杖压成舌苔状然后两边向中间折捏紧以后搓成粗细一致的长条进烤箱放热水发酵约40分钟到两倍大；
2. 制作酥皮主锅内 放低粉50g糖分20g软化的黄油25g加红曲粉/草莓粉/食用色素设置10秒钟/速度3（也可以手动放碗里搅匀成颗粒状）取出备用；
3. 预热烤箱上下火160度；
4. 发酵完以后的面团喷点水撒上酥皮进烤箱160度25分钟（烤四分钟后盖锡纸）烤箱具体温度根据自家烤箱脾气；
5. 冷藏的奶油和糖粉加入无水无油的主锅插入干净的蝴蝶棒先设置1分钟/速度3打发后面按30秒一次加时间看状态直到出现纹路装入裱花袋；
6. 面包烤好中间割开不隔断挤入奶油配上草莓还可以淋上巧克力酱等随意发挥。