低温牛排

作者：小夏美善品厨房

食材

• 牛排    1块
• 橄榄油    少许
• 黑胡椒粉    少许
• 密实袋    1个

做法

1. 牛排用厨房用纸吸干水份后，用橄榄油+黑胡椒粉腌制一小时。
   
2. 腌制好的牛排放入密实袋中，封口一定要密封好。
   
3. 主锅里放入网锅放入密实袋，加水没过牛排。
   
4. 设50分钟/55度/速度小勺低温烹煮。（如果牛排比较薄，可以适当减少时间，40分钟即可。）5分熟：建议25分钟/65度/速度小勺
   
5. 时间到，平底锅放小块黄油融化，放入牛排，两面各煎30秒取出；也可以不煎，直接密实袋中取出浇上黑胡椒汁食用。
   
6. 55度的牛排正好断生，非常嫩，浇上黑胡椒酱汁或者撒少许黑胡椒粉和盐后再享用，超级香。